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Beiträge von rassmo

  • Die scharfen Hobbygärtner

    Zitat von Matthias_1986

    Hier ein kleiner Teil der Ernte, aber auf ein halbes Kilo komm ich leider nicht.

    Mit weniger wird es wahrscheinlich schwierig da das pürieren umso sauberer vor sich geht je größer die Menge im Topf ist. Und wenn du nur die länglichen hast dann scheidet auch füllen aus. Insofern würde ich sie einfach als Ringe einlegen und einen Teil trockenen und mahlen. Ich habe mir eine Chili-Tischmühle gekauft die ich direkt am Tisch verwende so das ich immer mit frisch gemahlenem Chili würzen kann.
    Und dann natürlich nächstes Jahr mehr anpflanzen. :D

  • Wurstullenhalter Lenkopf ggf. am Beinschild

    @OpaHansi
    Wenn du einen Serviettenklemmer aus dem Gastronomiebedarf nimmst. Da kannst du m.E.n. eine Toastsandwich reinklemmen. Und da seitlich etwas übersteht notfalls durch schnelles Bücken Stücke abbeissen. Oder sogar einen kleinen Schraubstock aus dem Uhrmacherbedarf. Dann kann man auf unterschiedliche Brotstärken und Brotarten einstellen.
    @juny79
    Dann aber nur mit Glaskuppel damit die armen, kleinen Pflänzchen es warm und windgeschützt haben.

  • Die scharfen Hobbygärtner

    Zitat von Matthias_1986

    Hast du vielleicht ein paar Rezepte für mich? Danke schon mal!


    Chilipaste aus 1kg Chili:
    500 ml Wasser
    500 ml Essig
    8 Knoblauchzehen
    3 EL Zucker
    3 Nelken

    Chili abwaschen, Ansatz entfernen und kleinschneiden. Ich laß die Kerne drin, es gibt auch welche die sie rausnehmen. Dann alles zusammen in einen großen Topf und kochen lassen bis die Chili weicher sind. Dann mit dem Pürierstab pürieren. Dabei vorsicht, da es schnell spritzt da die Flüssigkeitsmenge rel. gering ist. Noch etwas kochen lassen, wird dabei immer sämiger, und solange die Einmachgläser ausspülen und im Backofen trocknen. Chilipaste in die Gläser füllen, verschließen und 30 min bei 100° C im Umluftherd einkochen. Abkühlen lassen und fertig.
    Bei mehr Chili die anderen Mengen entsprechend ändern.

    Gefüllte Chili:
    Chili: möglichst große runde.
    Thunfisch
    Kapern
    Sardellenfilets
    Öl
    Knoblauch
    Kräuter
    Chiliansätze rausschneiden und Kerne entfernen ohne die Chili zu beschädigen. Chili mit Thunfisch und Kapern füllen und mit einem gerollten Sardellenfilet verschließen. Chili, mit Öffnung nach unten, Knoblauch, in Scheiben geschnitten, und Kräuter in ein Glas geben bis es gut gefüllt ist und mit Öl auffüllen. Ab und zu aufklopfen und kippen damit Luft entweichen kann. Öl muß die Füllung bedecken. Einige Wochen stehen lassen bevor man anfängt es zu essen. Wenn alles gegessen ist kann man das Öl noch für scharfe Gerichte, Stockbrotteig oder Salate verwenden.

    Eingelegte Chili:
    Chili
    Kapern
    Zwiebeln
    Knoblauch
    Kräuter
    Öl
    Chili in Ringe schneiden, Knoblauch in kleine Stücke, Zwiebeln in Viertelringe. Alles in ein Glas, zusammen mit den Kapern und Kräutern, schichten und mit Öl bedecken. Mehrere Wochen ziehen lassen und dann essen. Restöl siehe oben.

  • VespaOnline - Kalender 2016 -- Das wars für dieser Jahr

    Alle Kalender weg.

    Hallo Leute,
    auch für 2016 wird es wieder einen VespaOnline-Kalender mit den Bildern der Monatssieger des Fotowettbewerbs geben. Der Kalender wird wieder DIN A3 und kostet € 15.50 incl. Verpackung und Porto.
    Wer mehrere Kalender bestellt bezahlt natürlich nur einmal Porto.

    Kurz zum Ablauf:
    Ihr sendet mir eine PN mit der Betreffzeile: "Bestellung Kalender 2016" und als Inhalt euere Adresse und die Anzahl Kalender die ihr bestellt.

    Bestellungen nur per PN mit Adresse und Anzahl der gewünschten Kalender
    Letzter Bestelltermin ist der 30.11.

    Diese PN, oder Konversation wie es jetzt heißt, ist eine verbindliche Bestellung.

    Mitte November bekommen die Besteller eine PN mit Bankdaten und zu zahlendem Betrag. Der Betrag muß bis 30.11.meinem Konto gutgeschrieben sein. Lieferungen an Besteller deren Geld später eingeht sind nicht garantiert.
    Sobald der Monatsgewinner Nov.2015 feststeht , also Anfang Dez., bestelle ich die Kalender die dann aller Voraussicht nach noch vor Weihnachten bei euch sein werden. Letztes Jahr hat das problemlos geklappt. Aber da dies auch vom Hersteller und der Versandzeit abhängt ist diese Angabe ohne Gewähr.

    Über den jeweiligen Stand der Dinge werde ich hier im Thread Bescheid geben. Fragen könnt ihr ebenfalls hier stellen.

  • Euer Aufreger der Woche?

    Zitat von Blechnase

    Senf, Bier und Ketchup beflecktes Feinripp-unterhemd, kurze sporthose und birkenstock Latschen........so fahr ich jedenfalls Sonntags immer zur Kirche.

    Gott freut sich über jeden der kommt. :saint: Glaube ist nicht Outfitabhängig. Und wer sich darüber aufregt sollte erstmal bei sich selber nachschauen.

  • Euer Aufreger der Woche?

    Zitat von Blechnase

    Das Problem liegt an der Richtung aus der man die Sache betrachtet:

    Kunde arbeite 8 std/tag und erhält 100 €.

    Mechaniker arbeitet 1 std und erhält 100€.

    Das ist aber ein falscher Ansatz.
    Kunde arbeitete 8Std/Tag und erhält € 100. Aber sein Chef erhält € 800.--, davon sind 19% Mwst. Bleiben ca. € 620.--. Darin enthalten sind Miete, Heizung, Strom, anteilige Werkzeugkosten etc. Und natürlich auch Unternehmergewinn.
    Der Mechaniker arbeitet auch 1 Std und sein Chef erhält € 100.--. Davon bekommt der Mechniker auch nur € 12.50 also für 8Std € 100.--, genauso wie du. Und nun kauft z.B. das Produkt das du herstellst, oder was immer du auch beruflich machst, und beschwert sich über zu hohe Preise.
    Was antwortest du ihm?