Ganz ehrlich? Nehme Nr.1 und handel die runter. Natürlich nach vorheriger Begutachtung und Probefahrt. Achte bei der PK insbesondere auf die hintere obere Stoßdämpferaufnahme im Rahmen. Mal von unten reinleuchten. Sieht man von oben zwar besser, aber dann muss der Tank ausgebaut werden. Da gammeln die versteckt nämlich gern. Motor muss sich sauber schalten lassen und gut in allen Gängen durchziehen und gut auf Standgas (ohne Hochjaulen) zurückfallen.
Vorteil bei der PK m.E. auch: Bessere Fahreigenschaften (gut, Leistung fast gleich wie bei Nr.2), aber bessere Bremse vorne (wegen anderer Gabelgeometrie) und 12 V Bordnetz und kontaktlose Zündung (die Nr. 2 bzw. V50 N hat ori nur 6 V-Glühgefunzel und Kontaktzündung) drin.
Zudem ist Nr.2 mit seiner Möchte-Gern-Dolce-Vita-Lackierung mit aufgerufenen 2.500 vollkommen an der Realität vorbei. Gut, gibt mittlerweile ja genug Idioten, die aufgrund des seit Jahren bestehenden Vespa-Hypes solche Preise bezahlen. Aber zu den Idioten musst du ja nicht gehören. 
Nr. 3 ist, wenn du RICHTIG Vespa fahren willst, also Blech und Schalter möchtest, indiskutabel. 
Bei einer alten Vespa (also alles bis Modell PK) muss man aber auch mal bereit sein, den Schraubenschlüssel in die Hand zu nehmen.
PS: Meine "Erste" war auch eine PK... 