ich denke schon, denn nicht umsonst gibt es spießbraten nur vom schwenkgrill ...
(spießbraten -wer den nicht kennt, kann hier eh nichts dazu beitragen)
allerdings ist das richtige grillen darauf eine echte kunst, und welches holz du nimmst, ist ganz entscheidend ... und wie und wo die flammen züngeln, welche dauer, welche höhe und welche geschwindigkeit des schwenkens ... und und und ....
in ein schmor rohr legen und warten scheint mir da nicht so sehr individuell und anspruchsvoll zu sein ... und wie ohne flammen kontakt die "poren" des fleisches geschlossen werden sollen ... dass die dauer es schön weich macht ist klaro, ist beim hasenbraten zu weihnachten auch so, nach ca. 3 stunden ist das die absolute wucht, aber das ist kochen, nicht grillen 
wenn du mal in idar oberstein sein solltest, bestell dir mal diese spezialität vom schwenkgrill, ich bin sicher, du wirst nie wieder etwas vergleichbar gutes bekommen ....