Hi Chee,
für die Kupplung gibt es ein spezielles Haltewerkzeug. Du kannst natürlich auch etwas selbst bauen.
Bei der Bremstrommel kannst du ein Rad montieren, dann ist der Hebel langer zum festhalten. Wenn es alleine nicht funktioniert, dann frage jemand (wenn alle wieder gesund sind), ob er das Rad gegenhalten kann und du drehst die Schraube auf.
Empfehlenswert ist auch immer ein Schlagschrauber. Damit bekommst du auch so manche Schrauben leichter auf.