Wer würde, bzw wer kennt jemand der das Beinschild richten könnte ????
Ich kenne zwar niemanden, aber für alle anderen wäre es sicher hilfreich zu wissen, in welcher Gegend Du suchst. 
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Wer kann mir sagen wie ich die kupplung ab bekomme ?!
Es gibt einen Abzieher, der in das Innengewinde geschraubt wird und dann mittels einer Schraube die Kupplung von der Welle drückt. Die Kupplung muss dazu natürlich blockiert werden. Auch dafür gibt es ein preiswertes Werkzeug in den einschlägigen Online-Shops.
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Wie bekomme ich das Polrad runter
Da ist eine Nut für einen Seegerring (Sicherungsring, Nutenring), der in Verbindung mit dem Kragen an der Mutter als eingebauter Abzieher dient. Also Mutter wieder drauf, passenden Seegerring rein, Mutter gegen den Ring drehen und damit das Polrad abziehen.