So, jetzt hab ich mich erst mal mit einem Weißbier wieder beruhigt. Hatte mich schon gefreut, dass es endlich passt... doch wieder nichts.
Nochmal zum Überblick:
1. Kupplungsbeläge, -scheiben und - federn sind neu
2. Anlaufscheibe, Laufbuchse, Trennpilz, Andruckplatte, Feder Kupplungshebel neu
3. Unterlegscheibe ist wieder die alte, mit Fase zur Kurbelwelle
4. Distanzscheibe eingelegt, wegen zu geringen Trennspiel
5. Kupplungszug eingestellt (Hebelarm mit Kombizange nach vorne gedrückt, Nippel festgeschraubt, Einstellschraube ist fast vorne)
1 + 2 hätte ich mir vermutlich sparen können.
Kupplung gezogen, Kicker tritt erst nach 3-4 mal kicken durch
Gang eingelegt, Kupplung gezogen --> alles dreht mit
Könnten die Kupplungsfedern zu stark sein? Könnte der Hebelweg vom Kupplungsgriff nicht lang genug sein (es sind eigentlich die Originalgriffe)?
Also das was an der Kupplung selbst was ist, schließe ich mittlerweile aus, hab sie zig mal draußen gehabt und zerlegt. Mittlerweile hab ich auch die Anlaufscheibe richtig drin 
Ich könnte den Hebelarm unten höchstens noch weiter vor drücken, das geht dann aber schon wirklich sehr stramm und ist eigentlich unmöglich gleichzeitig den Nippel festzudrehen.