kann dir leider nicht zu deinem Thema helfen. Ich kann dir aber sagen dass du komplett im falschen Forum gelandet bist. Dieses Forum hier ist überwiegend für alte Schalt-Blech-Vespen. Für die moderneren Vespen wie deine bist du besser im https://www.vespaonline.de/www.vespaforum.com aufgehoben.
neue beläge rein und die trommel (wenns denn ne trommelbremse is...) mit bremsreiniger reinigen! ansonsten selbiges mit scheibe 
und nicht zu lange damit warten, weil sonst kommt das lenkkopflager auch noch daher 
denke soweit unterscheiden sich die neuen dann auch noch nicht... aber label hat recht.. eigentlich findest du passendere antworten für dein modell in dem anderen forum...
neue beläge rein und die trommel (wenns denn ne trommelbremse is...) mit bremsreiniger reinigen!
und nicht zu lange damit warten, weil sonst kommt das lenkkopflager auch noch daher
Bei der GTS 
du warst zu schnell westsider
hab noch nen edith reingehauen
kenn mich doch mit dem neuen zeugs nich so aus
aber grundlegendes bleibt
Kann auch sein, dass deine scheibe irgendwie etwas verzogen ist.
Bei ner Minicross von nem Freund war die scheibe ein klein wenig verzogen und die kiste hat auch beim bremsen immer wieder geruckelt.
Dann würd ich auch noch kucken ob der Bremsträger der hin und her gleitet auf der gabel gut gängig ist, kann sein das die bremsen nicht 100 prozentig genau auf die scheiben drücken. Bissl fett auf den Gleitmechanismus.
Kann aber auch sein, dass einfach oben am lenkkopf ein lager ausgeschlagen ist und so beim bremsen die ganze gabel wackelt, das würde ein ruckeln auch erklären.
